食物不僅可以為我們機體供應(yīng)能量，而且其也可以影響我們機體自身內(nèi)部的生物鐘，而生物鐘可以調(diào)節(jié)人類行為及生物學(xué)許多方面的晝夜節(jié)律，如何通過飲食控制來調(diào)節(jié)我們機體的生物鐘，這或許可以幫助治療人類多種疾病，并且可以揭示胰島素在重置生物鐘過程中發(fā)揮的作用。

內(nèi)部生物鐘或晝夜節(jié)律鐘在機體睡眠時間、保持頭腦清醒及機體特定的生理學(xué)過程中扮演著重要角色，生物鐘可以使得機體的基因在每天的合適時間得到大化表達(dá)，從而使得有機體適應(yīng)地球的旋轉(zhuǎn)。

晝夜節(jié)律鐘包含兩種途徑，*種途徑是對光產(chǎn)生反應(yīng)，該途徑具有明顯的特征；第二種就是對食物產(chǎn)生反應(yīng)，這種途徑目前很少被研究，盡管本文中利用小鼠和細(xì)胞進(jìn)行研究，研究人員表示，利用細(xì)胞培養(yǎng)，我們發(fā)現(xiàn)胰島素或許參與了重置機體晝夜節(jié)律鐘的過程；在喂食相關(guān)的組織中胰島素介導(dǎo)的時鐘相位調(diào)整或許可以在進(jìn)餐時間和組織功能之間產(chǎn)生同步化，從而促進(jìn)機體消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，總之胰島素可以幫助胃時鐘同步進(jìn)餐時間。

這項研究揭示了如何通過飲食調(diào)節(jié)來調(diào)整晝夜節(jié)律鐘，比如，對于飛行時差來講，晚餐成分可以充分促進(jìn)胰島素的分泌進(jìn)而引發(fā)晝夜節(jié)律鐘相位超前，而早餐則相反。研究者表示，通過飲食調(diào)整達(dá)到的節(jié)律鐘調(diào)節(jié)或許在胰島素耐受性個體的機體中不會發(fā)揮作用，這也是II型糖尿病個體的一大特征，而且當(dāng)用胰島素治療病人過程中，也會引發(fā)相關(guān)的晝夜節(jié)律鐘副作用產(chǎn)生。